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Mein O₂

Kuchen, Kekse, Muffins... Was kommt bei euch in die Röhre?

vor 4 Jahren
26 February 2020
132 Antworten
2554 Aufrufe

o2_Vivian
Team
8569 Antworten

Gestern ist meine Tochter 6 Jahre alt geworden und hat kunterbunte Muffins im Kindergarten ausgegeben. :yum:

Für ihren Kindergeburtstag in den nächsten Tagen wünscht sie sich einen Einhorn-Kuchen. Einen Einhorn-Kuchen! Finde ich (mangels Zeit) irgendwie nicht so prickelnd. Und Einhörner find ich irgendwie… naja.

Aber nach ihrem Geburtstagskuchen vom letzten Jahr kann ich sie ein bisschen verstehen… bin ja selber Schuld. :see_no_evil: :blush:

Der Barbie-Kuchen sieht sehr aufwändig aus, der Arbeitsaufwand hielt sich aber wider Erwarten in Grenzen.

Nun muss ich mir überlegen, wie ich den gewünschten Einhorn-Kuchen am einfachsten und besten umsetze. Ich grübel noch. Vielleicht bekomme ich meine Tochter ja noch dazu, sich doch mit einem einfachen Topfkuchen/Muffins/Amerikanern/Knabbereien zufrieden zu geben. :sweat_smile:

Was backt ihr so? Backt ihr überhaupt? Gerne oder eher weniger?

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132 Antworten

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Benutzerebene 7

juniorspapa
Meister/In
841 Antworten
vor 4 Monaten
11 December 2023

Einen schönen guten Morgen wünsche ich euch allen. Nun ist meine Backstube wieder geöffnet. Ich habe natürlich auch schon angefangen zu backen. Hier sind die ersten Ergebnisse.

Rumkugeln

300 g Kuchenreste

50 g gemahlene Mandeln

5 EL Rum, braun oder Rumaroma+4 EL Wasser

60 g Zucker, oder Puderzucker

100 g Butter

2 EL Back-Kakaopulver*

viele Schokostreusel

Puddingplätzchen

100 g Puderzucker

250 g Mehl

250 g Butter

100 g Puddingpulver, Vanille

1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung

Puderzucker, Vanillezucker und die weiche Butter vermengen und nach und nach das Puddingpulver sowie das Mehl unterrühren. Aus dem Teig Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kugeln mit einer Gabel flach drücken, so dass auf den Plätzchen ein Muster entsteht. (Bei den dunklen einfach ein bisschen kakaopulver hinzufügen)Bei 190°C circa 10 Minuten backen.

Und Eierlikörspritzgebäck.

Das sind noch Heidesand.

Ich stelle einen Mürbeteig her aus

200 Gramn Zucker

400 Gramm Butter

600 Gramm Mehl

Halbe Tüte Backpapier und eine Prise Salz.

Den fertigen Teig ca 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Danach den Teig in zwei gleich lange Rollen Formen.

Diese dann aus einem Gemisch aus drei Tütchen Vanillezucker und Zucker auf dem Tisch verteilen, und die Rollen dann darin schön Rollen bis eine schöne Zuckerschiicht drum ist.

Dann gleich große Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen

Bei 190 - 200 Grad ca 12 Minuten backen

Viel Spaß beim Backen

Euer Lieblingsbäcker 😊😊

o2_Matze
Moderator
18737 Antworten
vor 4 Monaten
16 December 2023

@juniorspapa Danke, ich werde Antje mal animieren vielleicht doch ihre Backleidenschaft zu entdecken 😁

o2_Maria
Moderatorin
18082 Antworten
vor 4 Monaten
19 December 2023

@juniorspapa , danke für die Rezepte, das sieht alles wieder super lecker aus. 😄

Da ich die letzten 3 Wochen leider krank war, bin ich so gar nicht zum backen gekommen. 😥
Nur kurz davor habe ich es geschafft mit meinem Sohn Butterplätzchen und Engelsaugen zu backen. In dieser Woche werde ich es auch nicht schaffen mich noch in die Küche zu stellen. Daher muss es dieses Jahr mal mit gekauften Keksen gehen. Nächstes Jahr sieht das dann hoffentlich wieder anders aus. 🙂

Benutzerebene 7

juniorspapa
Meister/In
841 Antworten
vor 4 Monaten
19 December 2023

@o2_Maria Ich wünsche dir gute Besserung.

Ich bin auch schon fast fertig mit Backen. Für dieses Jahr sollte es reichen. Ich kann dir das eierlikor Spritzgebäck ans Herz legen. Den Teig kannst du am besten mit dem Spritzbeutel verarbeiten.

LG juniorspapa