Jeder Anbieter hat bestimmte Roaming-Partner. In den meisten Ländern sind alle oder fast alle örtlichen Provider verfügbar, in manchen Ländern haben die deutschen Anbieter wenige Partner weil die Nachfrage geringer ist. Aus diesem Grund kann es sein, dass die Telekom in den von dir genannten Ländern Verträge mit mehr Providern geschlossen hat als o2, in anderen Ländern kann es andersherum sein.

Wenn du öfters oder länger in einem bestimmten nicht-EU Land  bist, lohnt es sich eher, eine Prepaidkarte vor Ort zu besorgen.

Du nutzt deutsche SIM in Nicht-EU-Bereichen? Ehrlich? 

Als Backup mag das eine Alternative sein, aber doch nicht fernab der Heimat. Traveller nutzen doch meist spezielle Roaming-SIM, die auch deutsche Mobilnr. aufweisen können. Ich nutze eine Multi-IMSI-SIM, die mich zuverlässiger in Vodafone Sudan einbucht als eine O2-SIM. Erreichbarkeit über deutsche Mobilnr. meist kostenfrei. Ähnlich ist die Lösung von Lufthansa Mobile. Solche Roaminglösungen buchen in mehr Partnernetzen ein als alle nationalen SIM-Karten. 

Übrigens kann man die “Netzsperre” im Ausland meist überlisten. Es nervt aber 

Nur o2 schränkt das Roaming ein. Weder Vodafone noch die Telekom schränken die Kunden ein. Unter Freiheit verstehe ich was anderes

Was zu beweisen wäre. Das Beispiel mit Italien beweist auch, das “gesperrte Netze” nutzbar sind. Durch Abschaltungen von GSM oder UMTS rund um Deutschland ist der Netzzugang teilweise erschwert, aber das ist eher ein techn. Problem und vielleicht ein Hinweis auf verschlafene Verträge. Ist aber kein Vorsatz aus meiner Sicht.

Wo ist eine Einschränkung, wenn es pro Land wenigstens einen Provider gibt? Ist in D doch genauso.

Abgesehen davon das man in WZ3+4 immer eine nationale SIM-Karte oder spezielle Roaming-SIM-Karten nutzen sollte.

Was hält dich davon ab die anderen Anbieter zu nutzen? Du kannst doch frei wählen.